El otoño y la primavera forman los dos grandes períodos anuales idóneos para realizar una limpieza de nuestro organismo. Ya desde la antigüedad, Hipócrates y Paracelso aconsejaban realizar programas de desintoxicación durante estos períodos estacionales, al igual que los médicos chinos de la medicina tradicional china. La desintoxicación es una pauta del higienismo que tendríamos que adquirir como parte de nuestras reglas de vida habituales.
Nuestro cuerpo va acumulando toxinas a lo largo de los años. Estas pueden tener un origen interno (endotoxinas u homotoxinas), debido a una mala metabolización de ciertos elementos y compuestos, o externo (exotoxinas) provenientes de los alimentos y de determinadas formas de cocinar que desnaturalizan los nutrientes, aditivos alimentarios, aire contaminado, etc. Los radicales libres y los metales pesados (cadmio, plomo, mercurio, aluminio…) son un ejemplo de los elementos que tienen efectos más devastadores para nuestra salud.
