¿Somos adictos a los azúcares?

Los alimentos son fuente de vida, pero también los hay que son fuente de desequilibrios. Hay que diferenciar claramente aquello que se considera nutritivo, vital, sano y aquello que únicamente es comestible, que regala los sentidos del olfato – gusto pero que no aporta nada útil a nuestro organismo. Parece que cada día aumente la lista de las comidas del segundo grupo, muchas veces enmascarada con potentes campañas publicitarias que consiguen engañar a más de uno.

La industria alimentaria nos “atiborra” a nuevos productos que en su composición básica se encuentra el azúcar refinado (que en muchos casos no es lo peor que lleva). Aunque pueda parecer exagerado (y realmente no lo es), la pastelería industrial, los refrescos azucarados, las golosinas etc... forman la dieta básica de muchas personas, y de muchos niños....

Aprendiendo a respirar

Uno de los procesos más importantes que se dan a cabo durante la vida es el de la respiración. Se podría decir, que lo primero que realizamos al llegar a este mundo es una inspiración, y lo último que realizamos es una expiración. Este proceso mecánico, constante e involuntario está tan integrado en nosotros que generalmente no le prestamos ninguna atención. Pero, ¿sabemos realmente respirar?.
La mayoría de las culturas orientales le confieren un gran papel. Su estudio y práctica es algo cotidiano, forma parte de los quehaceres diarios de las personas de esas regiones. Los bebés son un buen ejemplo de referencia de cómo tendría que realizase correctamente este proceso. Su respiración, inicialmente, es abdominal; es decir, al inspirar hinchan el abdomen y al expirar lo deshinchan, como si de un globo se tratara.

Aprender a recolectar las plantas silvestres (2ª parte)

Cada vez es menos común ver en las casas de campo, tiras de plantas secas colgadas en el granero, o en algún lugar fresco y seco. Antiguamente, esto era lo usual. A lo largo del año, se iban recogiendo las plantas estacionales y se iban secando para posteriormente almacenarlas. De esta forma se podían acumular una gran cantidad de hierbas, en cuanto a variedad y cantidad, para poder ser utilizadas cuando fuera necesario. En la actualidad, es más común dirigirse directamente a las farmacias, tiendas de dietética o parafarmacias para comprar lo que necesitemos en ese momento; ya que existe una gran industria detrás que abastece de centenares de plantas durante todo el año.

Pero la antigua costumbre de recolectar y secar era también una “excusa” que tenía el ser humano para contactar y conocer más de cerca la naturaleza. Esta tarea implicaba salir a pasear y conocer los lugares donde se encontraban las hierbas. Los paisajes de bosques, acantilados, costas, lagos, cascadas y arroyos solían ser un baño de belleza previos a encontrar las plantas deseadas.

Una vez que se han recogido los especimenes que buscamos, SIEMPRE CON UN RESPETO AL MEDIO AMBIENTE-NATURALEZA, empieza la tarea de conservación que implica el desecado, el envasado y el almacenamiento.

Las plantas pueden utilizarse tanto frescas como secas, aunque existen casos en que según la forma en que se presenten poseen más principios activos y mayor efecto; para ello habrá que consultar libros especializados de fitoterapia o fitología. La desecación consiste en secar la planta de forma natural, que vaya